Il y a tant à faire et à voir en Ouzbékistan, mais il y a aussi tant à goûter ! Pour vous aider à faire un choix raisonnable voici les cinq spécialités régionales à ne pas manquer lors de votre voyage de rêve.
PARIS-OURGUENTCH — KHIVA–BOUKHARA — GUIJDOUVAN — NOURATA – SAMARCANDE –TACHKENT
1e jour : Paris-Ourgench
2e jour : Ourguentch-Khiva
Arrivée en Ourguentch, accueil par notre accompagnateur francophone et transfert à l’hôtel.
Transfert à Khiva (25 km) et installation à l’hôtel.
Petit déjeuner.
Visite de Khiva: l’Itchan-Kala, médersa de Moukhammad Amin Khan et Kalta Minor (le minaret inachevé), Kounia-Ark (la vieille forteresse), mosquée Djami (du vendredi) avec ses 212 colonnes en bois sculpté (XVIIIe s); Tach Khaouli, la deuxième résidence des khans de Khiva, le mausolée de Pakhlavan-Mahmoud, l’ensemble Islam-Khodja, ateliers des sculpteurs sur bois.
Introduction à la gastronomie ouzbèque avec le dîner dans une maison traditionnelle (soupe locale uax légumes « shorpa » suivie de «tukhum barak», galettes aux œufs, spécialité de Khiva).
Nuit à l’hôtel.
3e jour : Khiva-Boukhara
Petit déjeuner.
Départ pour Boukhara (480 km): long trajet à travers le desert Kyzyl Koum (les Sables Rouges).
Arrivée et installation à l’hôtel
Dîner dans un restaurant ouzbek où vous pourrez déguster les célèbres « Shashliks », brochettes de viande cuites au barbecue, le plat incontournable du pays.
Nuit à l’hôtel.
4e jour : Boukhara
Petit déjeuner.
Visite de la ville : ensemble Poi-Kalian, coupole marchande Toki-Zargaron (le pavillon des bijoutiers); médersas d’Ouloug Beg et d’Abdoulaziz Khan; l’ensemble Liabi-Khaouz, Citadelle Ark; mosquée Bolo-Khaouz.
Dîner dans un restaurant ouzbek où vous pourrez déguster les célèbres « Shashliks », brochettes de viande cuites au barbecue et plat incontournable du pays.
Nuit à l’hôtel
5e jour: Boukhara
Petit déjeuner.
Visite de Sitora-i Mokhi-Khossa, l’un des palais-résidences de campagne des derniers Emirs de Boukhara; visite de l’ensemble mémorial de Naqchbandi(XVe s), tombeau du saint patron de la ville et un des lieux majeurs de perelinage.
Dégustation d’une spécialité de Boukhara — «Navrouz» – pot-au-feu composé de patates, tomates, oignons, tranches de bœuf, épices.
Nuit à l’hôtel.
6e jour : Boukhara-Gijdouvan-Nourata-Yourte
Petit déjeuner. Route vers Nurata.
Visites à Nourata : les murailles de l’ancienne forteresse d’Alexandre le Grand puis visite de Tchachma, la source miraculeuse, vénérée déjà à l’époque sogdienne,
L’après-midi, transfert vers le campement des yourtes (65km).
Installation.
Méharée à dos des chameaux à travers des steppes et des dunes.
Dîner en plein air (autour du feu) accompagé des chansons d’akyn, un chanteur kazakh. Au menu : « Dimlama » — pot au feu avec les légumes et viande, un assortiment de trois salades-entrées, fruits, boissons.
Nuit sous les yourtes.
7e jour Nourata — Samarcande
Depart pour Samarkande (245 km). Arrivée et installation à l’hôtel.
Déjeuner dans un restaurant local.
Première découverte de Samarcande la Grande : visite de la place de Reguistan, le cœur de Samarcande, avec les médersas d’Ouloug Beg (XVe s), Cher-Dor (médersa aux lions) (XVIIe s) et Tilla-Kari (décorée d’or) (XVIIe s).
Diner dans un restaurant local.
Nuit à l’hôtel.
8e jour : Samarcande
Visite de Samarcande: la mosquée Bibi-Khanim; la necropole Chakhi-Zinda (le roi vivant), la perle de Samarcande et le marché. On visite Afrosiab, l’un des plus grands sites du monde; l’observatoire d’Oulougbeg ; le mausolée Gour-Emir (XVe s), abritant les tombeaux de Tamerlan et de ses descendants.
Dégustation de vins et de cognacs de Samarcande à la coopérative Khovrenko. Départ en petits groupes pour prendre le repas chez l’habitant.
9e jour : Samarcande
Le matin, transfert chez les familles d’accueil.
Journée chez l’habitant.
Vous pourrez profiter de l’hospitalité ouzbek et vous imprégner de leur mode de vie: découverte des activités traditionnelles, puis visite du marché. Vous ferez vos courses ensemble et préparerez le repas.
Retour à l’hôtel. Nuit à l’hôtel.
10e jour : Samarcande-Tachkent
Dernière journée découverte: l’atelier de papier de soie qui fonctionne toujours suivant des techniques ancestrales. Sur place, vous pourrez bénéficier de cours pratiques de fabrication d’articles d’artisanat.
Transfert à la gare pour prendre le train rapide « AFRASIAB » à destination de Tachkent (2h20 de voyage). Arrivée et instalation à l’hôtel.
11e jour : Tachkent
Découverte de la capitale: l’ensemble Hazret-Imam au cœur de vieux Tachkent comprenant la médersa Barak Khan (XVIe s), la mosquée Tellia Cheikh (de vendredi) ouverte au culte et le mausolée de Kaffal Chachi (XVIe s). Médersa Koukeldach; marché.
Diner d’adieux dans un restaurant locale avec la vodka ouzbek.
12e jour : Tachkent-Paris
Visite de l’ancienne résidence du diplomate tsariste qui abrite aujourd’hui le musée des Arts Appliqués. Déjeuner dans un local restaurant.
Transfert à l’aéroport pour le vol Tachkent–Paris.